Nota Minimum de commande : 2 entrées ou 1 plat par personne Minimum order : 2 appetizers or 1 main per person

The starters

10,00€

King prawns wrapped in angel hair pasta, homemade guacamole, mixed greens

Homemade foie gras terrine, caramelized red onions

Onion soup gratinated with cheese

Crispy goat cheese with tomato on green bean salad and pine nutsCrispy goat cheese with tomato on green bean salad and pine nuts

Smoked salmon, artichoke salad with dill dressing

Salad of confit chicken gizzard with smoked duck breast

The main dish

21,00€

Seven hour lamb fondant, carrot purée and sautéed potatoes

Ribeye beef steak with herb sauce (supplement +3,00 €)

Salmon and cod filet on vegetable julienne, lobster sauce, rice

Grilled duck breast with green pepper, mushroom fricassée, céleri purée

Chicken breast marinated with lemongrass and lemon thyme, pasta risotto with vegetables

In redwine braised beef, carots, mushrooms and dauphinois potatoes

The Desserts

9,00€

Pictachio crème brulée

Warm dark and with chocolate cake, vanilla icecream

Caramelized apple tart with vanilla ice cream

Exotic fruit salad and lemon sorbet

Cheese selection

Café gourmand

The dessert wine

Muscat de rivesaltes domaine de boudau

Shot . 3,50€

Verre. 7,50€

Entrée

Terrine de Foie gras de canard, brioche maison et confiture d'oignons au porto

Desserts

Lingot chocolat noir, craquelin amande chocolat blanc, glace au lait d’amande

Seconde entrée

Noix de saint Jacques poêlées, mousseline de topinambours, beurre monté à la truffe noire

Poisson

Dos de cabillaud sur légumes braisés crème acidulée au citron caviar, jus de coriandre

Plat au choix

La selle d’agneau rôtie, croustillant d’épaule confite, crème de raifort à la menthe

Le magret de canard grillé, chutney de pommes fruits aux noix, navets caramélisés

Le Médaillon de veau et ris de veau feuilleté aux champignons, jus de veau

Fromages

Selection de fromages affinés

Main course only @ 13,50 € --- Starter and main or Main and dessert @ 16,50 € --- Starter, main and dessert on your choice @ 19,50 € ---- Lunch menu Served from Wednesday to Friday

Starters of the day

Homemade chicken liver terrine, onion mamelade

Mousseline of Jerusalem Artishoke, poched egg, smoked salmon on bread toast

Lentil soup with croutons

Main Courses of the day

Le faux filet Simmental grillé, haricots verts et gratin dauphinois

Le sauté de veau à la provençale, riz aux céréales

Large Salad of confit chicken gizzards with cherry tomatoes

Large Salad crispy goat cheese salad with pine nuts and tomato

Large Salad of king prawns in angel hair, homemade guacamole et tomato

Warm toast with ham, piquillos pepper, mushroomes emmental cheese and mixed green

dessert

Dessert of your choice à la carte

Minimum de commande : 2 entrées ou 1 plat par personne Minimum order : 2 appetizers or 1 main per person

Les Entrées

10,00€

Les gambas en kadaïf, guacamole maison, salade verte

La terrine de foie gras maison, confiture d’oignons – Supplément + 3,00 €

Les gésiers de volailles confits, magret fumé, salade verte

Le croustillant de chèvre à la tomate sur salade d’haricots verts, pignons de pin

La soupe à l’oignons gratinée au fromage

Le saumon fumé, salade de cœur d’artichaut à la crème d’aneth

Les Plats

21,00€

Le fondant d’agneau de sept heures, purée de carottes et pommes de terre sautées

L’Entrecôte de Bœuf émulsion d’herbes – Supplément + 3,00 €

Le suprême de poulet mariné à la citronnelle et thym citron, risotto de grains de pâtes, légumes

Le magret de canard au poivre vert, fricassée de champignons, purée de céleri

Le filet de saumon et cabillaud sur julienne de légumes sauce homard, riz

Le paleron de bœuf braisé bourguignonne, carottes, champignons et gratin dauphinois

Les Desserts

9,00€

La Crème Brûlée à la Pistache

Le croustillant chocolat blanc et noir, crème anglaise

Le Café Gourmand

Le Cheesecake à la vanille bourbon, salade de mangue

Le cheesecake à la vanille, salade de mangues

Les Pommes Caramélisées sur sablé breton, sauce caramel & glace vanille

La Sélection de Fromages

Pour accompagner vos desserts

Muscat de Rivesaltes Domaine de Boudau, Le Shot de 5cl

3,50€

Muscat de Rivesaltes Domaine de Boudau, Le Verre 12,5 cl

7,50€

Plat du jour à 13,50 € - - - Entrée et Plat du Jour OU Plat du Jour + Dessert à 16,50 € - - - Entrée, Plat du Jour et Dessert au choix à 19,50 €

Les Entrèes du Jour

La terrine de foie de volaille maison, confiture d’oignons

La mousseline de topinambour, œuf poché, saumon fumé et croûtons

La soupe de lentilles aux croûtons

Les Plats du jour

Le faux filet Simmental grillé, haricots verts et gratin dauphinois

Le sauté de veau à la tomates, gnocchi au fromage

La Grande Salade de Gésiers de Volailles confits, magrets de canard fumés & tomates cerise

La Grande salade de croustillant de chèvre chaud, miel, pignons de pin et tomates cerise

La Grande Salade de Gambas en kadaif, guacamole maison et tomates cerise

Tartine de jambon cru, piquillos, champignons, emmental et salade verte

Starter

Duck foie gras terrine, caramelized onions in port wine

Second starter

Seared scallops, Jérusalem Artichoke mousseliné truffel butter sauce

Fish dish

Cod fillet on braised vegetables, lemon caviar cream, cilantro jus

Choice of main courses

Roasted rack of lamb, crispy braised shoulder, horseradish sauce with mint

Grilled duck breast, apple walnut chutney, caramelized turnips

Veal medaillon and sweetbreads, mushroom feuilleté, veal jus

Cheese

Matured cheese selection

Dessert

Black chocolate « lingot », almond and white chocolate craquelin, almond milk ice cream

メニュー

La Carte